Bombilla

2,99€ / appel

Bombilla

Restaurant Bistronomique

Paris 75009

Bombilla - Restaurant Bistronomique - Paris

Isla Calaca s’invite dans le 9ème, côté Faubourg Poissonnière, proposant la cuisine mexicaine réarrangée par deux chefs du pays, Daniel Ovadia et Salvador Orozco. L’idée d’Anne-Victoire Magescas, ex-directrice du Georges et son frère Xavier-Manuel, passé lui par l’Office, le 52 et le Richer, glamourisant le Mexique dans un décor de bistrot moderne avec tables laitonisées partout, banquettes à baguettes pour l’allure western, et touches d’art et jolies lumières.

Pour débuter, Margarita oblige, bien serrée, sélection de vraies bières mexicaines, conseillée : la Negra Modelo, une brune subtile. La suite fait cuisine familiale et fait varier les spécialités – tacos, tortillas, enchiladas – bien répétés, à quelques mix franco-mexicains parfois déroutants : foie gras couché sur guacamole, joue de bœuf et sa sauce Chile morita... Le service en casquette, tatoué ou pas, fait l’ambiance relaxée, le Mezcal en fin de repas pour enchaîner la nuit.

Adresse

Google Maps

1, rue Ambroise Thomas
75009 Paris

Horaires

Lundi Fermé

Mardi - Samedi 12h00 - 14h30 / 19h30 - 00h00

Dimanche Fermé

Facebook

On parle de nous

Fooding

Fooding

Lire l'article
Numéro

Numéro

Lire l'article
New Table

New Table

Lire l'article

Twitter



Aucun tweet

  • Tacos

    Tortillas de maïs par deux

  • Tacos de carnitas de cerdo

    Tacos / confit de porc / oignon / chile vert / guacamole

  • Tacos de cola de res en adobo

    Tacos / queue de bœuf basse température / caviar d´aubergine / sauce morita

  • Tacos de tinga de pollo

    Tacos / blanc de volaille / sauce tomate / piment chipotle / fromage

  • Tacos de pescado rebozado

    Tacos / tempura de cabillaud /pico de gallo / mayonnaise D.F / salade de chou

  • Tacos de verduras

    Tacos / champignons / guacalole / oignons pickels

  • Tacos à l’unité
  • Plats

  • Guacamole

    Tortillas de maïs / Guacamole / fruits de saison

  • Queso fundido

    Tortillas de farine de blé/fondue à la Tequila/champignons/tomate/oignon/ coriandre

  • Avocado toast

    Focaccia sans gluten (boulangerie chambelland) / guacamole / oignons pickels / salade

  • Aguachile rojo

    Ceviche de daurade / sauce chile verde / oignon / concombre / pomme verte

    18,00€

  • Ensalada

    Cœur de sucrine / avocat / huile d’olive citron vert

  • Enchiladas du jour

    Selon l’inspiration du chef

  • Desserts

  • Pastelito

    Moelleux au chocolat de Oaxaca / crumble épicé / mangue / glace vanille

  • Cocada

    Gâteau noix de coco / ananas rôtie / glace vanille

  • Tres leche

    Génoise / coulis de fruits rouges / sorbet fruits rouges

  • Flan de cajeta

    Flan au caramel / meringue à la framboise

  • Sorbet fruits rouges / glace vanille